鮨・懐石・京料理　卓楽

【식전주】 딸기술

【8 치수】 발생 추채 · 아스파라 담그기 · 맛 삶은 · 빈 콩

만원사 고추 명태자 완화·화묘하백초

야마부키 유리 뿌리 · 아유 생강 조림

【뤼 물건】 빈 두부와 배의 갈대

오비 인삼 · 무 · 축 삼잎 · 나무 새싹

【조리】 鮑・鈴き・鮪・鱧落とし

곁들이고 세트

【구이】 鮑의 춤 도자기

식초 연꽃, 다시마 아리마 삶은

【능력】 토로 · 오징어 주먹 초밥

【조림물】 鮑과 가모 瓜의 梅餡かけ

낙자·교수채·감자 줄기

【기름】 가모 시게코 타라쿠

백발 葱 · 나무 싹

【식사】 신생강의 가마솥밥

【향의 물건】 수제 경 절임

【유 그루】 빨강

【수과자】 말차의 솔베와 떡떡