鮨・懐石・京料理　卓楽

★三月★

[開胃酒] 櫻花酒

[哈桑] 醋漬銀魚蛋黃，海帶醃鯛魚，佐以蕨菜

河豚皮和安康魚肝拌上醃春子

大福豆、京都油菜籽、賞櫻餃子和手鞠壽司

【整盤】丸水

烤青蔥、烤年糕、青蔥、薑

【刺身】櫻鯛、鮪魚、半喙魚和香菇

Ashirai集

【烤肉】炭烤河豚

醋漬蓮藕、鞍馬醬燉海帶、芥末花、清酒貝殼

【開胃菜】肥美鮪魚魷魚握壽司

【熱菜】櫻花清蒸鯛魚

木賊、櫻花、芥末和銀豆沙

[Daimono] 松阪牛蕨火鍋

京都歐芹、竹筍、牛蒡、嫩葉芽和日本胡椒粉

【餐食】產自魚沼的特製越光米，用鍋子烹調而成

【Choko杯】乾沙丁魚和日本胡椒

[泡菜] 自製的京都泡菜

[Tomewan] 紅味噌湯

【甜點】櫻花冰沙

甲州草莓鳳梨蘋果燉菜

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