鮨・懐石・京料理　卓楽

[開胃酒] 櫻花酒

【八寸】蕨魷魚、櫻桃山藥、祗園豆腐、京都水菜和炸豆腐

鹽煮豆角、醬油醃魷魚、京都竹筍和木目魚。

用艾草、日本百合根和蒟蒻製成的賞櫻餃子

【湯菜】優格豆腐竹筍白魚子

銀魚、梅醬、花瓣蘿蔔、京都油菜籽

【刺身】京都橛原銀魚、竹筍、鮪魚、櫻鯛

Ashirai集

【烤製開胃菜】京都橛原烤銀魚筍配木目醬油

醋漬蓮藕、鞍馬醬燉海帶、芥末花和丸壽

【熱菜】清蒸野櫻花鯛魚

蕨菜、櫻花、芥末和銀豆沙

【燉菜】京都橛原銀魚筍鯛魚籽燉菜

裙帶菜、款冬和木耳

【餐點】京都竹筍鍋飯

[泡菜] 自製的京都泡菜

[湯灣] 紅味噌湯配蛭羽和三葉草

【甜點】櫻花冰沙配草莓、鳳梨、奇異果和薄荷

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