鮨・懐石・京料理　卓楽

★三月★

[开胃酒] 樱花酒

[哈桑] 醋渍银鱼蛋黄，海带腌制鲷鱼，佐以蕨菜

河豚皮和安康鱼肝拌上腌制春子

大福豆、京都油菜籽、赏樱饺子和手鞠寿司

【整盘】丸水

烤青葱、烤年糕、葱芽

【刺身】鲜活龙虾刺身

Ashirai集

【烤肉】炭烤河豚

醋渍莲藕、鞍马酱汁炖海带、芥末花、清酒贝壳

【开胃菜】肥美金枪鱼鱿鱼握寿司

【热菜】樱花清蒸鲷鱼

蕨菜、樱花、芥末和银豆沙

[Daimono] 松阪牛蕨火锅

京都欧芹、竹笋、牛蒡、嫩叶芽和日本胡椒粉

【餐食】产自鱼沼的特制越光米，用锅烹制而成

【Choko杯】干沙丁鱼和日本胡椒

[泡菜] 自制的京都泡菜

[Tomewan] 红味噌汤

【甜点】樱花冰沙

甲州草莓菠萝苹果炖菜

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