鮨・懐石・京料理　卓楽

[开胃酒] 樱花酒

【八寸】蕨鱿鱼、樱桃山药、祗园豆腐、京都水菜和炸豆腐

盐煮豆角、酱油腌鱿鱼、京都竹笋和木目鱼。

用艾草、日本百合根和蒟蒻制成的赏樱饺子

【汤菜】酸奶豆腐竹笋白鱼子

银鱼、梅酱、花瓣萝卜、京都油菜籽

【刺身】京都橿原银鱼、竹笋、金枪鱼、樱鲷

Ashirai集

【烤制开胃菜】京都橿原烤银鱼笋配木目酱油

醋渍莲藕、鞍马酱汁炖海带、芥末花和丸寿

【热菜】清蒸野樱花鲷鱼

蕨菜、樱花、芥末和银豆沙

【炖菜】京都橿原银鱼笋和鲷鱼籽炖菜

裙带菜、款冬和叶芽

【餐点】京都竹笋锅饭

[泡菜] 自制的京都泡菜

[汤湾] 红味噌汤配蛭羽和三叶草

【甜点】樱花冰沙配草莓、菠萝、猕猴桃和薄荷

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